A CUINAR

Em penso que passaré del gine i ens prepararem una crema de xampinyons ,val Gemma?
Irem al super i comprarem:

-una safata de xampinyons naturals laminats
-1porro i dues patates mitjanes.
-2 formatgets o crema de formatge.
-una nou de mantega ,un litre d'aigua ,sal i pebre.

Començarem rentant bé els xampinyons i els reservarem en una escorredora.Mentrestant tallarem el porro ben petit i el saltejarem en una paella amb una mica d'oli ,quan estigui el deixarem dins l'olla on hi farem la crema . En la mateixa paella saltejarem els bolets i en reservarem uns quants per decorar el plat al final.Pelarem les patates ,les tallarem a daus petits i les afegirem a l'olla juntament amb l'aigua,la nou de mantega ,un pols de sal i un de pebre.Ho deixarem bullir fins que la patata estigui cuita.Després hi tirarem el formatge i ho deixarem bullir una mica més tot plegat.
Finalment ho triturarem i ho passarem pel xinès si volem una crema ben fina.Quan la servim hi espolsarem uns quants xampinyons tallats ben petits per sobre.
Aquesta pot ser la base de moltes cremes: de carbassó,de pastanaga ,de verdures...Es poden menjar fredes o calentes.Si voleu menjar-les fredes penseu que les heu de deixar més líquides ja que s'espesseixen. Bon apetit!